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后厨油污清洁难搞?合肥优瑞厨具告诉你这样做!

发布日期:2019-09-01    作者:优瑞厨房设备
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 国家食药监局为给广大消费者、人民群众提供一个满意的消费环境,安心、放心消费,加强餐饮业监管,要求餐饮行业实施明厨亮灶的规定,这一规定给很多写着"后厨禁地,闲人免进"的餐厅很大压力了。


 
  原因就是,后厨油污太重,厨房看上去太脏……
 
  厨房里,厨师烹饪过程中会产生大量的油烟,虽然这些油烟大部分会由油烟净化设备净化后排出,但部分油污也容易沾染在管道和厨房设备上。每天厨师下班清洗都要花很大的力气,到底有没有什么小妙招可以减轻厨师的负担呢?
 
一张保鲜膜搞定灯具油烟难题
  厨房里油烟比较大,过不了多长时间,厨房器具上面就会沾满油渍,尤其是灯具,沾染了油污特别难清洗,并且很容易老化。
  用环保的透明塑料膜来代替灯罩,透光性挺不错的,如果塑料膜脏了,可以将其直接取下废弃,再换新的,方便省事。
一张锡纸包裹,管道从此不沾油
  厨房里的油烟管道,因为位置比较靠里,往往很不好打扫;又因其在炉头的后面,长期烟熏火燎,如用棉布缠绕,上面就会沾满油渍,成为滋生细菌的温床。
  针对这个问题,有一个小技巧,那就是用锡纸。
  这招简单又实用,主要是环保。但是需要注意的是,在包裹锡纸的时候一定要注意工整哦。
油炸锅和烤架油脂定期清除
  餐厅的炸锅和烤架上堆积的润滑脂可能会成为火灾隐患。
  洗碗机清洗餐具,后厨地板定期清洁。
  后厨是餐厅的核心,打造干净卫生的厨房,不但能让厨师工作起来得心应手,还能让顾客觉得安心放心。
  在后厨发现一只苍蝇一只老鼠都要被整顿的年代,餐厅后厨的卫生情况真的马虎不得。
 
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