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火锅加盟要做好哪些筹备工作

发布日期:2018-09-05    作者:优瑞厨房设备
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火锅是中餐里面最容易复制的模式之一,以服务好著称的海底捞以及以性价比较高的呷哺火锅的成功,更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐。让很多投资者走上了致富道路,该项目已经走向成熟阶段,是不错的赚钱项目。
要想让自己的火锅加盟店赚钱,首先要做好完善的筹备工作,掌握其中的经营技巧。但在开店过程中,很多创业者容易陷入一些误区,经营者要想解决创业路上的问题,就要对火锅行业投资行情有清楚的认识。


投资最的讲究的是投入少见效快,在快速消费的时代,减少成本,利润最大化是每个创业者所追求的。在一个市场竞争日益激烈今天来说,高效投资,高回报率的项目才是创业者最佳的选择。行业当前发展迅速,正是因为其发展迅速,所以品牌众多,好坏参半,让创业者难以分辨。那么一个可以经得起市场考验的品牌,究竟拥有哪些特点和品牌竞争力呢

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作为加盟品牌之首的火锅店加盟连锁,在中国具有十年的火锅店加盟连锁管理经验,市场占有率较高,目前火锅加盟店已达千余家,覆盖国内31个省市自治区,品牌知名度和影响力获得极大提高。创业者眼中的火锅加盟。通过火锅店加盟连锁客户的回访,从各地加盟商那里获知,火锅加盟加盟店在终端市场的发展良好,从消费者反馈给加盟商的信息来看,火锅在终端市场的品牌影响力具有很强的竞争优势。

 

不少消费者反映,火锅加盟加盟店的实力在于引进了总部的先进火锅机设备。位置的选择与经营定位悉悉相关;

火锅分高中低三种消费,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等,人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,以远的只有有车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。总之,不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误。位置与规模的关系。

 

火锅店的选址需要考虑到顾客量、交通条件、区域建筑规划、居民的饮食习惯等;火锅店的装修需要考虑到火锅店的空间的舒适度、空间的布局、油烟的排放等多个方面。无论火锅加盟店在什么位置,你开规模相当大的店都得考虑远客,都得有很好的经营理念,做不出品牌来就很难赚钱。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。店堂设在小巷子的优势。

火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的,它注重回头客,吃的时长,就餐高峰在晚餐上,同时还应有停车位,根据这些特点火锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为最好,设在主街道的小巷口是较理想的,这些地方的租金价位也低得多。二楼开店的优劣势。二楼开店的优势主要在于房价低。其劣势在于不直观,不方便,体现不出人气感,当然也得考虑当地人们的消费习惯,总的讲二楼不如一楼;位置在餐饮一条街。

 

火锅店店面装修与布置;装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。前期投入一定是要控制,在控制,能减免的投入尽量减免,实在是需要的,在运营过程中一步步增添都是可以的。

 

火锅店员工的上岗培训;火锅店要想能够稳定发展,首先招聘的是管理人员,包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人比较会说但干不好实事,而有的人不善表达却很能干,所以,必须经过多方面考察后,才能全面地了解其工作能力和敬业精神。火锅带你员工上岗前需要进行一个系统的培训,这是为了提高火锅店的服务质量和给顾客的印象的一个重要的步骤。火锅店的员工的面貌关系者顾客的满意的程度,顾客满意了火锅店的生意才会好,才会有源源不断的客源,因此对于火锅店来说员工的个人素质和服务态度都很很重要的


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